香味四溢的人类学——读《厨房里的人类学家》
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Anthropology of Flavour ——Review on the Anthropologist in Kitchen
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    摘要:

    庄祖宜女士的这本书虽是关于饮食的,但却超出了传统研究路径。把厨师作为一个体现多元文化的职业来体会,从人类学的角度在一个狭小的“田野”空间去感悟世界文化差异,从而道出了人生的快乐、意义和烹小鲜的哲学。

    Abstract:

    The book from the Ms. Zhuang Zuyi is about diet, but beyond the traditional way. The chef is a career to embody the multi-cultures in the world. From the anthropological point of view, Ms. Zhuang tries to appreciate the difference cultures of the world in a narrow field. She pointed out that the joy of life, meaning and philosophy.

    参考文献
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    引证文献
引用本文

张猷猷,奉莹.香味四溢的人类学——读《厨房里的人类学家》[J].《湖南工业大学学报(社会科学版)》,2012,17(4):152-156.

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  • 收稿日期:2012-04-24
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  • 在线发布日期: 2015-11-03
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